Soczysta burza - najważniejsze trendy w smoothie

14 maja 2022 Zdrowie

Smoothies są często wybierane zamiast soków, gdy klient chce wypić mocniejszy napój, a może nawet zastąpić nim posiłek. W 2016 r. tendencja ta będzie się utrzymywać, ponieważ składniki smoothie będą zawierać więcej warzyw, substancji wzmacniających zdrowie, a nawet inspiracji z całego świata. Wśród trendów smoothie na 2016 rok znajduje się pyszna opcja Smoothie Bowl, która wciąż zyskuje na popularności i jest obecnie podstawą w wielu barach sokowych. Fast Casual zebrał 10 trendów w smoothie na 2016 rok.

Oto 10 trendów w przygotowywaniu smoothie na ten rok:

  1. Build-your-own: Ogromny sukces odnoszą koncepcje barów smoothie, które umożliwiają klientom dostosowanie napojów do własnych potrzeb w stylu restauracji Chipotle.
  2. Wzmacniacze zdrowia: Składniki takie jak białko, superfoods i zdrowe tłuszcze zmieniają zwykłe smoothie z typowej przekąski w funkcjonalny, smaczny suplement.
  3. Posiłki typu smoothie: Te smoothie często zawierają składniki superfood i korzystne dodatki, dzięki którym klienci czują się dobrze przez cały dzień.
  4. Smoothie bowls: Smoothie bowls są gęstsze niż tradycyjne smoothie z dodatkiem lodu, mrożonych owoców i warzyw, białka w proszku i zdrowych tłuszczów.
  5. Alternatywy dla cukru: Ponieważ konsumenci wciąż poszukują sposobów na dodanie funkcjonalnych składników, coraz większą popularnością cieszą się także alternatywy dla cukru.
  6. Kolorowe warzywa: Konsumenci poszukują w smoothies czegoś więcej niż tylko tradycyjnej zieleniny, co sprawia, że takie warzywa jak buraki, marchew, dynia i kapusta mają szansę zyskać na popularności.
  7. Globalne inspiracje: Światowe wpływy, które zmieniły kulturę żywieniową, są obecnie wykorzystywane w napojach, a prym wiodą matcha, horchata i lassi.
  8. Przyprawy i zioła: Zastosowanie ziół wzbogaca smoothies o wyraziste smaki, a przyprawy dodają chłodnym miksturom ciepłego i pikantnego kopa.
  9. Płyny oniskim profilu: W segmencie smoothie coraz większą popularność zdobywają płyny inne niż mleko mleczne i soki owocowe.
  10. Smoothies dla dorosłych: Te napoje to smoothie z jednym dodatkowym składnikiem - alkoholem.

Przeczytaj resztę artykułu w Fast Casual 10 Smoothie Trends.